วิธีการทำให้อาหารสุกโดยใช้น้ำมันหรือไขมันเป็นตัวกลางแลกเปลี่ยนความร้อนสูง (ปกติ องศาเซลเซียส) ทำให้ผิวภายนอกอาหารกรอบ มีสีเหลืองทอง และสุกถึงเนื้อใน แบ่งเป็นทอดน้ำมันน้อย (Pan Frying) และทอดน้ำมันท่วม (Deep Frying) ซึ่งช่วยดึงกลิ่นรสที่ดีที่สุดของอาหารออกมา
รายการตอน
33 รายการ
ดูแล้ว
กำลังดู
ยังไม่ดู
